雞蛋番茄意大利麵

基本介紹

• 中文名：雞蛋番茄意大利麵
• 主要食材：意大利麵，番茄
• 分類：面

用料

材料

意大利麵

番茄

雞蛋

鹽

醋

麻油

蔥

橄欖油

做法

1. 首先鍋里燒水，加入一些鹽，把面放入。因為意大利麵不容易煮熟，所以在每次開的時候加入一些冷水，大概加三次左右就熟了。
3. 在煮麵的同時，把番茄切丁備用。雞蛋打散，加鹽，加一點點醋或者料酒，再加一點水備用。
4. 鍋里倒入橄欖油，先把雞蛋倒入，全部成型後便可倒入番茄丁。防止雞蛋炒得太老。把番茄一邊炒一邊壓成番茄醬，加入適量的鹽調味，不要熬太久以免營養流失。關火出鍋，蓋在已經煮好的意大利麵上
5. 最後撒上一些蔥花，便可上桌。