雞蛋掛麵

雞蛋掛麵是以掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油為主材的主食名。

基本介紹

• 中文名：雞蛋掛麵
• 主要食材：掛麵、雞蛋
• 分類：麵食
• 口味：筋道
• 調料：醬油、鹽
• 製法：煮

所需食材

掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。

製作方法

1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。

2、下入掛麵。中火煮。

3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味素或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。

食用須知

雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。