雞蓉奶油湯

雞蓉奶油湯是一道以母雞、麵粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞蓉奶油湯
• 主要食材：母雞1，麵粉
• 輔料：黃油，雞蛋黃，奶油，細鹽
• 特色：鹹香適口，郁香味濃

≮美食原料≯

母雞1隻，麵粉125克，黃油150克，雞蛋黃100克，奶油150克，細鹽20克。

≮美食做法≯

1、先將雞淨膛洗淨，放涼水鍋內，置旺火上煮至熟軟，撈出，剔去雞骨，將雞肉切成小塊。

2、將黃油放入鍋內熔化，加入麵粉炒至呈黃色並發出面香味時，放入過濾的雞湯，攪勻，再放攪勻的雞蛋和奶油，加上切的雞肉塊攪勻，放細鹽調好口味，在文火上加熱至70℃即可。

≮美食特色≯

鹹香適口，郁香味濃。