雞絲薯蓉奶油湯是由馬鈴薯等製作的食物，儲藏方法是冷藏。
基本介紹
- 中文名：雞絲薯蓉奶油湯
- 主要原料：馬鈴薯甜洋蔥小半個雞胸肉塊清雞湯淡奶油
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：男女老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
材料,做法,小提示,
材料
馬鈴薯4個（約100克）
甜洋蔥
小半個雞胸肉
塊清雞湯750ml
淡奶油250ml
做法
1、馬鈴薯洗淨，削皮切成小塊備用。
2、甜洋蔥切成條狀，於湯鍋內以牛油炒出香味後加入清雞湯，加蓋煮沸。
3、湯煮沸後加入準備好的馬鈴薯，加蓋再次煮沸後調至中火，煮至馬鈴薯爛熟，約15分鐘。
4、取出煮熟的馬鈴薯，用叉壓成薯蓉，再倒回湯內煮。
5、湯內加入淡奶油煮沸數分鐘。
6、加入雞胸肉輕燙幾分鐘，取出撕成雞絲，放回湯內，最後以鹽調味即可。
小提示
1、馬鈴薯洗淨切分後需以清水稍微浸洗，可去除多餘澱粉。
2、甜洋蔥需炒出香味再加入清雞湯，煮出來的湯才帶有洋蔥的甜味及香味。
3、為方便馬鈴薯易煮熟可切成較小的塊，再壓成蓉。
4、雞胸肉需控制時間防止過老，撕成雞絲後亦最後加入湯內，煮沸調味可。
