雞腿燒豆腐

雞腿燒豆腐是一道私房菜，主要原料是雞腿 、豆腐、香菇。

基本介紹

• 中文名：雞腿燒豆腐
• 主要原料：雞腿 2個，豆腐 200g
• 輔料：香菇 3朵，蔥姜蒜 適量
• 配料：白糖 適量， 澱粉 適量

原料

主料：雞腿 2個，豆腐 200g

輔料：香菇 3朵，蔥姜蒜 適量

調料：白糖 適量， 澱粉 適量，生抽 適量，豆瓣醬 適量，植物油 適量

做法

1、蔥姜蒜切末。

2、豆腐、水發香菇洗淨切塊。

3、雞腿切塊、洗淨。

4、鍋內放適量植物油，燒熱，改小火，姜蒜末熗鍋。

5、放入雞腿塊炒至斷生。

6、放入豆腐、香菇翻炒。

7、烹入豆瓣醬、生抽、白糖、水兌的汁，再加入較多的水(泡香菇的水)，燒開後轉小火慢慢煨至收乾汁。

8、勾薄芡，盛出，撒上蔥花。