雞腿漢堡

製作流程

調料：蚝油，料酒，蜂蜜，沙拉醬

1，雞腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜醃三四小時入味。

2，鍋里倒少許油，油燒熱後，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘。

3，然後把雞腿肉翻個個，雞皮朝下再煎大約五分鐘。

4，最後再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單，用筷子輕鬆串透雞肉且沒有血水滲出，就是熟了。

5，生菜葉洗淨，酸黃瓜切片。

6，麵包一切為二，將生菜葉和酸黃瓜片夾入。

7，放上煎好的雞腿。

8，再放上一層生菜葉和酸黃瓜，並擠入你喜歡的醬料，就好了。

1.將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包機(鹽糖分離)，開始一個和面程式，待麵團至擴展階段時加入黃油，繼續和面至接近完全階段，揉好的麵團蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵，待麵團發酵至原體積的2—2.5倍大時，發酵完成

2.發好的麵團排氣揉勻

3.分割成三個等量小麵團，揉圓後蓋上保鮮膜放置10分鐘

4.將麵團放入烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發酵，待麵團發酵至原來2倍大時，在麵包表面輕刷一層水蛋液，撒適量芝麻

5.放入預熱的烤箱160度烤15分鐘，然後調節上火溫度至200度烤3分鐘即可

6.烤好的漢堡胚自然冷卻備用

7.雞腿三個，洗淨後去骨

8.將雞腿肉放入盤中，倒少許料酒、蚝油、老抽、生抽，放入蔥絲、薑絲

9.抓勻後蓋上保鮮膜醃製1小時左右

10.將醃好的雞腿肉放入烤盤中11.上下火200度烤15分鐘

12.生菜洗淨、洋蔥胡蘿蔔洗淨去皮切絲

13.漢堡胚一分為二，底層抹一層沙拉醬，放入生菜、胡蘿蔔絲、洋蔥