雞胗炒苦瓜

基本介紹

• 中文名：雞胗炒苦瓜 
• 主料：雞胗200克、苦瓜150克
• 輔料：蒜苗1棵、蒜子6個、乾辣椒4個、紅辣椒、青辣椒各3個、香葉2塊
• 調料：鹽巴1茶匙、油2茶匙、醬油1茶匙、醋1勺、料酒1勺
• 廚具：炒鍋

做法

1.配菜切好

2.蒜苗最後放

3.青紅辣椒切粒

4.苦瓜用鹽巴抓勻，洗乾淨

5.雞胗用鹽巴和姜醃製一會

6.把雞胗放入熱油裡面炒，放入大蒜，乾辣椒，姜，炒。放入醬油上色。然後放入料酒去腥。放入醋。最後放入苦瓜和新鮮辣椒，一起大火爆炒，放入鹽巴一起炒，最後放入蒜苗和雞精，，出鍋。