雞肉餡餅

所需食材

主料:小麥麵粉400克

輔料:雞肉600克白菜260克大蔥110克

調料:花生油50克醬油30克鹽2克味素1克

1. 雞肉絞過後加醬油、鹽、味素調味白菜洗淨,切成細末.

2. 麵粉用冷水和勻,揉搓3～5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10～20分鐘.

3. 將麵團分成直徑2厘米的小段若干,按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮.

4. 包時先將雞肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成餡餅.

5. 平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會兒,即倒入適量的花生油,煎成兩面金黃,香味四出,即可盛出供食.

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	反式脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	糖	乳糖	膳食纖維	葉酸	生物素	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6
雞肉餡餅	約每100克食物中的含量	288 千卡	9 g	17.7 g	32 mg	7 g	1.2 g	2.4 g	7.4 g	46 g	24.6 g	1.6 g	0.3 g	0.8 g	8 μg	4 μg	430 mg	15 mg	90 mg	140 mg	60 mg	0.23 mg	0.8 mg	0.06 mg	0.6 mg	0.41 mg	0.09 mg	1.5 mg	0.12 mg