雞肉芫荽丸子是一道美食，由雞肉、 肥膘肉等主料和相關輔料製作而成。 基本介紹 中文名：雞肉芫荽丸子主料：雞肉200克肥膘肉150克輔料：香菜150克雞蛋75克調料１：大蔥姜蔥汁薑汁鹽味素調料２：胡椒粉醋香油 製作材料,製作方法, 製作材料主料:雞肉200克 肥膘肉150克輔料:香菜150克 雞蛋75克調料:大蔥50克 姜50克 蔥汁10克 薑汁5克 鹽3克 味素2克 胡椒粉1克 醋5克 香油5克製作方法1.精瘦雞肉剁成細泥,徐徐加蔥薑汁沿一個方向用力攪勻,加入肥肉膘、雞蛋、香菜末100克、蔥薑末、鹽、味素、少許胡椒粉調勻成餡.2.勺中加高湯將羊肉下成直徑2厘米的丸子,將高湯加熱燒開,打去浮沫改小火氽熟,加調料,撒蔥末50克、香菜末50克,淋醋、香油,盛入大湯盅中即成.
