雞肉炒菜花

雞肉炒菜花是一道美食，製作原料主要有雞胸肉、菜花。

基本介紹

• 中文名：雞肉炒菜花
• 主要食材：雞胸肉，菜花
• 輔料：蔥絲、薑末、大料
• 主要工藝：炒

製作原料

雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蚝油、粉芡

製作方法

1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油醃一會，再用粉芡抓勻。2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。

雞肉炒菜花

3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、雞精、蚝油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。