辣椒炒肉丁

辣椒炒肉丁是一道以雞肉、辣椒為主要食材的香辣菜餚。屬於湘菜系列。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒肉丁
• 主要食材：雞肉，辣椒
• 分類：湘菜
• 口味：香辣
• 輔料：洋蔥
• 工藝：炒

所需食材

500g的雞、150g的乾辣椒、一小顆洋蔥、幾瓣蒜、一小段老薑

製作方法

1、雞切小丁，加鹽淹十分鐘，鹽的料要放足，後面是不會再放了。乾辣椒切成小節，洋蔥切條，蒜切片，老薑切絲；

2、鍋中放油，炸雞丁；

3、多炸一下午，炸乾它，這是我炸出來的，我覺得好像還不太乾；

4、鍋中留一點油，放薑絲，蒜片，洋蔥下鍋炒出香味；

5、再放乾辣椒段炒；

6、再放下炸好的雞丁，和著辣椒一起翻炒，最後上點味素就可以起鍋了。

食用須知

常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。