材料 | 用量 |
白菜葉 | 7-8片 |
雞肉 | 500g |
生抽 |
1. 雞肉切絲（最好用雞腿肉比較嫩），用少許鹽、酒、胡椒粉、生粉，最後拌入一勺耗油和兩勺菜油醃製15分鐘以上 |
2. 白菜幫子和葉一起切成1-2厘米的細條，洗淨待用 |
3. 鍋中多放一些油，下雞肉翻炒到斷生，濾油撈出備用。剩下一點油直接燒熱下白菜翻炒，加少許鹽至白菜出水 |
4. 蓋上鍋蓋燜3分鐘，開蓋倒入雞肉，加兩勺生抽，糖和鹽調味，翻炒至白菜熟透變軟，熄火裝盤 |
材料 用量 白菜葉 7-8片 雞肉 500g 生抽 雞絲炒白菜做法 1. 雞肉切絲(最好用雞腿肉比較嫩),用少許鹽、酒、胡椒粉、生粉,最後拌入一勺耗油和兩勺菜油醃製...
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