基本介紹
- 中文名：雞汁鮮肉蘿蔔絲餅
- 主要原料：豬肉，蘿蔔絲，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，胡蘿蔔素，脂肪
- 主要食用功效：提高免疫力，增強食慾
- 副作用：亞健康，未成年人性早熟，膽固醇過多
- 所需時間：數小時
- 製作難度：簡單
- 所用廚具：蒸鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
麵粉 500克
乾酵母 5克
豬肥瘦肉餡 適量
溫開水 適量
白蘿蔔 一根
雞蛋 一個
粽子葉 5片
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞汁 適量
香油 數滴
生抽 幾滴
花椒麵 適量
五香粉 適量
蔥 適量
做法
1.豬肉餡用橄欖油、雞蛋、蔥花、生抽、香油、花椒麵、五香粉、鹽、雞精、雞汁攪拌均勻（雞汁包的餡要鮮，所以不要過多放醬油）
2.蘿蔔擦成絲，用手攥成團，去除水分，倒入肉餡中攪拌均勻
3.乾酵母用適量溫水調開倒入麵粉中，加入適量溫水，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵（如果想讓面快點發酵，可以用被子包住）
4.待麵團發成兩倍大就可以了
5.粽子葉用開水煮開
6.將麵團揪成劑子，用擀麵杖擀成圓片，不要擀太薄，包入餡，和包包子一樣，就是翻過了將其壓成圓餅
7.將粽子葉放到蒸鍋上鋪好，擺上圓餅，再次醒發15分鐘，然後開火蒸15分鐘即可(這粽子葉鋪在下面，味道特別好，還不用洗屜布）
8.鍋中少油，小火慢煎，待兩面都煎成金黃色即可
小貼士
1.餡料不要太乾，可以用適量的蘿蔔水調
2.麵皮不要擀太薄
