雞屎藤糖水是一種以雞屎藤粉、紅糖為主要材料的藥膳食品。
基本介紹
- 中文名：雞屎藤糖水
- 主要原料：雞蛋4個，米粉1/5雞屎藤粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清涼下火
原料,作法,注意事項,
原料
雞屎藤粉適量、米粉1/5雞屎藤粉、紅糖兩湯勺、椰汁兩罐、薑片一大顆、雞蛋4個。
作法
1. 倒入雞屎藤粉與米粉混合物（我的是事先就混好的），加溫水和面。這裡是六人份。
2. 和成這個程度就可以了。
3. 取一小部分搓成小條。
4. 第一種方法（簡單法）：揉成小球。
5. 兩掌心一合，壓扁即可。
6. 第二種方法。取一小段，揉成小圓柱形。
7. 然後雙手各用兩指一捏，成瓜子狀即可。
8. 根據上述方法依次捏出許多來
9. 熬制姜水。把姜切片或剁碎，放入清水裡，大火煮開後小火煮至水變黃。
10. 倒入椰汁和雞屎藤粑仔，攪拌一下。
11. 倒入紅糖繼續攪拌，水再次沸騰就好了。
12. 喜歡的話，還可以順便打入雞蛋。
注意事項
雞屎藤粉在遇水和面時會散發吃雞屎味，不習慣的童鞋多加點米粉一起和面哈。
