雞塊湯

雞塊湯是一道以雞腿、香菇、火腿為主料，姜、酒等為配料製作而成的湯品。

基本介紹

• 中文名：雞塊湯
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：雞腿
• 範疇：美食

材料

雞腿二隻；香菇六片；火腿四兩（若沒有也可不加）；姜二片。

調味料

酒一大匙鹽酌量。

做法

1、雞腿切塊，川燙除血水後撈出沖淨放燉盅內加入開水七碗並淋酒一大匙。

2、火腿先煮熟再切片放入並加入泡軟去蒂的香菇同蒸同時加入薑片。

3、四十分鐘後揀除薑片盛出，酌量加鹽調味即可食用。

重點提示

因火腿已有鹹味是否要加鹽要酌量試過以免太鹹。香菇大者可對半切再放入，小的可整片用。