雞丁白玉菇

基本介紹

• 中文名：雞丁白玉菇
• 主要食材：雞丁，白玉菇

用料

材料	用量
雞丁	250g
白玉菇	150g
小辣椒	5個
蛋清	1個
料酒	適量
鹽	適量
蚝油	適量

做法

1. 雞肉切丁，加蛋清、料酒、鹽，醃製十分鐘。

2. 小辣椒切碎，白玉菇洗淨備用。

3. 先將雞丁入鍋炒熟，再放入白玉菇和辣椒一起翻炒。

4. 白玉菇炒出水後倒入蚝油，繼續翻炒，收汁後出鍋。