雜蔬海鮮煎餅

基本介紹

• 中文名：雜蔬海鮮煎餅
• 主要原料：澱粉適量炸粉適量麵粉適量魷魚適量，蔥適量姜適量雞蛋適量
• 是否含防腐劑：否
• 配料：海蠣適量洋蔥適量紅椒適量

輔料

鹽少許

胡椒粉少許

五香粉少許

製作步驟

1 魷魚、洋蔥、紅椒切成小丁、蔥切成蔥花，姜拍碎切末備用

2 澱粉、炸粉、麵粉、水按照1:1:1:2的比例混合。

3 雞蛋加埋棗局滲嫌刪汗入鹽和適量的胡椒粉調味，仔故多打散備用

4 平底鍋倒入適量的充府油，待鍋微熱後倒入調好的麵糊，煎至底部定型

5 在定型好旬煉腳的麵糊上均勻撒上各種海鮮、蔬菜丁、蔥花

6 再慨棄轎在表面上澆上蛋液

7 小火煎至蛋液凝固，翻面煎到金黃即可出鍋

小貼士

1、 海鮮和蔬菜事先應該切成小丁，可以保證充分熟付淋危定透。

2、 一定要等底部麵糊定型再鋪上海鮮蔬菜，要澆上蛋液，這樣煎餅翻面才不會散開。

3、 怕腥所以加了點薑末，如果不喜歡的話可以不放。

4、煎的過程要用小火，這樣可以保證餅充分熟透而且不糊鍋。