雜炒豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、青椒等。
基本介紹
- 中文名：雜炒豆腐
- 主要食材：豆腐，鹹肉，乾紅辣椒，青椒，雞蛋
- 調味品：生抽，蚝油，水澱粉，鹽，雞精
- 輔料：冬粉，蔥，蒜
做法
1、豆腐切塊，下入油鍋煎至兩面金黃盛出。
2、鹹肉切薄片。
3、青椒切滾刀塊
4、油鍋燒熱，入蛋液煎至兩面金黃鏟碎盛出。
5、鍋底留油燒熱，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入蔥絲，乾紅辣椒爆香，下入鹹肉炒出油。
6、下入青椒炒至斷生。
7、下入豆腐和冬粉翻炒一分鐘。
8、調入適量生抽，蚝油翻炒，最後加入雞蛋，倒入水澱粉，撒適量鹽，雞精即可。
