雙豆麥仁粥

雙豆麥仁粥採用赤小豆、綠豆等營養食材，製作簡易，發揮食材原本味道，具有心調養調理、脾調養調理等功效。

本詞條介紹了雙豆麥仁粥的功效及製作工藝。

基本介紹

• 中文名：雙豆麥仁粥
• 主要食材：赤小豆 綠豆
• 分類：快餐/主食
• 口味：清淡

菜譜名稱

雙豆麥仁粥

所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

心調養調理 脾調養調理 水腫調理 防暑調理

菜品口感

口味：原本味

製作材料

主料：赤小豆(50克) 綠豆(50克)

輔料：小麥(100克)

調料：白砂糖(5克)

製作工藝

1.赤小豆,綠豆,麥仁（小麥）用清水洗淨,控乾水分.

2.鍋內加適量水燒開,加入赤小豆,綠豆,麥仁煮開,轉中火煮半小時.

3.以自己的口味習慣調味也可加白糖食用.

食譜營養

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；

綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

食譜相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

健康提示

養心益脾,除煩止渴,利水消腫,解毒排膿,消暑驅熱.

所含營養素

·熱量 (649.50千卡)

·維生素B6 (0.00毫克)

·蛋白質 (32.80克)

·脂肪 (2.00克)

·碳水化合物 (125.04克)

·膳食纖維 (17.85克)

·維生素A (17.50微克)

·胡蘿蔔素 (105.00微克)

·硫胺素 (0.60毫克)

·核黃素 (0.21毫克)

·尼克酸 (6.00毫克)

·維生素E (14.48毫克)

·鈣 (153.00毫克)

·磷 (646.40毫克)

·鉀 (1112.75毫克)

·鈉 (9.52毫克)

·碘 (3.90微克)

·鎂 (163.65毫克)

·鐵 (12.08毫克)

·鋅 (4.52毫克)

·硒 (8.09微克)

·銅 (1.29毫克)

·錳 (4.32毫克)