雙椒炒牛肉是一道美食，主要原料有牛肉、尖椒、彩椒等。 基本介紹 中文名：雙椒炒牛肉主要食材：牛肉、尖椒、彩椒等，牛肉、尖椒口味：酸辣工藝：炒 製作原料,主料,輔料,製作步驟,注意事項, 製作原料主料牛肉、尖椒、彩椒輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蚝油適量、雞精適量製作步驟1 牛肉已經醃製好，備用。尖椒、彩椒洗淨，瀝乾水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切塊，彩椒撕成小塊，備用。2 蔥姜切末，蒜切片。3 留底油，放入蔥薑末，蒜片爆香。鍋里放油置火上，五成熱時，放入醃製過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。4 放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。5 把炒好的牛肉倒入，放點蚝油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可。注意事項牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
