雙味雞又叫"蘋果雙味雞",是浙江地區特色傳統名菜,在原料的色彩對比和形狀上出新意,味道獨特。香、脆、嫩,外型美觀。
基本介紹
- 中文名:雙味雞
- 主料:雞翅
- 輔料:生薑 蔥
- 調料:食用油 鹽 味素 黃酒 澱粉
雙味雞又叫"蘋果雙味雞",是浙江地區特色傳統名菜,在原料的色彩對比和形狀上出新意,味道獨特。香、脆、嫩,外型美觀。
2、雞肉切丁,冬菇、冬筍切丁。3、將雞肉丁、冬菇丁、冬筍丁加高湯及調味料燒至汁濃,用錫紙包好碼盤即成。菜品特色 此菜採用長白山特產山雞,具有滋補強身,養肝潤肺的作用,一菜雙味,雞肉肉質細膩,清淡柔嫩,雞骨香酥微辣。
雙味石雞的特色雙味各異,味道鮮美,它是用石雞肉,香菇片少許,雞蛋、蒜片、蔥片、紅椒片以及薑片,醬油、紹酒、番茄醬、甜麵醬和花椒鹽適量,麵粉、乾澱粉、精鹽、味素、白糖等材料分別做出兩個味道而得名。材料 石雞肉50克,香菇...
雙味雞肉蛋卷 用料 做法
茄汁辣醬雙味雞翅是一道菜品,製作材料有雞中翅、番茄、番茄汁、韓國辣醬、上海青等。做法 小貼士 1.醃雞翅的時候放了挺多鹽了,而且番茄汁和辣醬都有鹹味的,因此在煮汁的時候就沒有再加鹽了,做好後鹽味剛剛好。
這幾年,杭幫菜根據顧客的需要,在菜品、配料、工藝、口味、烹飪上都有了不少改進,形成了新杭幫菜。芙蓉水晶蝦、八寶鴨、脆皮魚、珍寶蟹、沙鍋魚頭王、雙味雞、蒜香蟶鱔等48道新杭州名菜脫穎而出。筍乾老鴨煲 筍乾老鴨煲是浙江...
011 豉椒雞片肉味醬鴨鮮人參燉老鴨辣炒蛤蜊雞飄香雞翅012 香炸乳鴿苦瓜煎蛋參歸燉乳鴿板栗燒仔雞野菜扣香鶉013 竹筒仔雞蟲草燉老鴨餛飩土雞官運亨通妙齡乳鴿014 瓦片雞秘制香鴨雙味雞金魚醬鵝肝蛋...
雙味雞貴妃雞炸仔雞豉油雞油潑全雞醬油嫩雞脆皮仔雞霸王別姬符離集燒雞雙耳杞子雞海馬香菇雞紅酒沙鍋雞生炒辣子雞鮮筍鳳翅菇棗燒雞塊翡翠紅花雞塊雙鮮炒雞片泡椒雞丁白果雞丁蚝油雞丁花生雞丁...
作品目錄 一 禽肉類 1 尖椒鹽菜煸仔雞 2 乾鍋雞 3 邊邊青椒雞 4 繡球雞丸 5 麵包雞米 6 雙味雞排 7 雪山竹筏 8 山水竹蓀菌 9 孔雀豆餅 10 金沙雞絲 11 珊瑚雞丁 ……二 畜肉類 ……三 水產類 ……四 素菜類 ……
雞 涼拌類 椒麻雞塊 怪味雞塊 白斬雞 醉雞 芥末雞 辣扒雞 白切雞 鹽拌雞 雞凍(1)雞凍(2)水晶雞 涼凍金盅雞 拌雞絲 棒棒雞絲 薑汁雞塊 白油雞片 紅油雞片 雙味雞片 梅醬拌雞片 拌雙絲 雞絲拌黃瓜 雞絲拌油菜葉 雞絲拌...
雞與雞蛋 雙味雞柳 長生雞 銀芽雞絲 豆酥雞 錦繡雞絲 一品蛋餃 OK鳳足 蓮蓬芙蓉 脆熘雞排 脆皮雞皮 雙果雞丸 檸檬軟煎雞 豉油雞 象牙雞卷 香油雞 玉米燉烏雞 四脆拌雞絲 叫化仔雞 麻花山雞片 菜香雞明骨 豆苗山雞片 參杞...