雙味山雞

雙味山雞

雙味山雞是一款美味菜譜,主要原料有山雞、冬菇等,這道菜具有滋補強身,養肝潤肺的作用,一菜雙味,雞肉肉質細膩,清淡柔嫩,雞骨香酥微辣。

基本介紹

  • 中文名:雙味山雞
  • 分類:家常菜
  • 主要食材:山雞,冬菇
  • 功效:滋補強身,養肝潤肺
所需食材,製作方法,菜品特色,

所需食材

山雞1隻,辣椒末、冬菇、冬筍、鹽、椒鹽適量。

製作方法

1、整雞剔骨,將剔下的雞骨放入油鍋炸至金黃酥脆,撈出裝盤,佐以椒鹽。
2、雞肉切丁,冬菇、冬筍切丁。
3、將雞肉丁、冬菇丁、冬筍丁加高湯及調味料燒至汁濃,用錫紙包好碼盤即成。

菜品特色

此菜採用長白山特產山雞,具有滋補強身,養肝潤肺的作用,一菜雙味,雞肉肉質細膩,清淡柔嫩,雞骨香酥微辣。

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