雙味蝦球

用料

材料

土豆

蝦仁（去皮）

芝士片或芝士棒

少量牛奶

少量檸檬汁

沙拉醬

黑胡椒

鹽

雞蛋

洋蔥

果醬side:糖，鳳梨，草莓，覆盆子，草莓

1. 土豆去皮，煮熟，筷子可輕鬆穿透即可

2. 煮土豆的時候處理蝦仁，去皮，背部開刀去腥線，過水焯熟，讓蝦仁蜷曲起來

3. 土豆搗成泥，分兩份

4. 芝士豆泥：土豆泥中加沙拉醬，少量檸檬汁，少量牛奶，攪拌均勻，不要加太多否則太稀團不成球

5. 黑胡椒土豆泥：土豆泥加黑胡椒，鹽，我還加了一點點蔥花。。。用洋蔥丁最好

6. 芝士蝦球：取一團土豆泥，揉成球，中間扣一個小洞，加入蝦仁，切成丁的芝士片或者芝士棒，團成球，團漏了的話芝士融化了會流出來

7. 黑胡椒蝦球：黑胡椒土豆泥，把蝦仁包住團成球

8. 團好放在刷了油的烤盤上，刷一層蛋液

9. 入烤箱，220度烤到表皮一點點焦，可以開吃啦

10. 果醬side的做法：水果切小塊，加少量檸檬汁，最好還有一點點果酒，醃漬，熬一點焦糖，加入醃漬過的水果，煮一會就行了，可以自己尋找味道搭配的水果，比如草莓和覆盆子