雙味花生

雙味花生的主料是炸花生,米：130克。

基本介紹

• 中文名：雙味花生
• 主要食材：花生米
• 調料：油，鹽，白醋
• 輔料：圓蔥丁，彩椒丁

菜譜信息

主料
炸花生,米：130克	生花生,米：140克
輔料
圓蔥丁：5克	彩椒丁：8克
陳醋：168克	白糖：17克
鹽：20克

做法步驟

1. 按生花生1斤用2斤熱水的比例燙一下然後撈出

2. 花生投涼，在用礦泉水（1000克）泡6個小時就可以

3. 按炸5斤花生用7斤油的比例炸花生，首先要涼油下鍋，油溫達到60度以上時要小火炸，炸到花生米出聲響後落音時就好了

4. 把彩椒和圓蔥切出來（丁1.2厘米正方形）

5. 老醋花生米汁的配比是陳醋168克,白糖17克,鹽20克.

6. 把泡好的花生米140克，炸好的花生米130克裝到盤裡，

7. 然後各澆75克汁

8. 把彩椒丁8克和圓蔥丁5克放上即可