陳皮綠豆湯

原料

綠豆……200g

陳皮……10g

冰糖……20g

做法

1.綠豆淘洗乾淨，加入開水(水量以浸沒綠豆3cm即可)浸泡1小時。陳皮清洗乾淨，瀝乾水分，切碎。

2.將浸泡後的綠豆和泡豆的水一同倒入一個微波爐專用鍋內，蓋好蓋子，以高火轉20分鐘。

3.20分鐘後取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鐘。

4.取出微波爐專用鍋，加入陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內以高火煮5分鐘即可。

功效：消暑解渴、滋潤生津、祛熱益氣、排毒解毒。