陝西蒜蘸面

陝西蒜蘸面是由麵粉等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：陝西蒜蘸面
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料配單

材料：麵粉

蒜蘸面

調料：鹽 香醋 食用油 生抽

配料：大蒜 香蔥 辣椒麵

製作步驟

1：準備好所有材料

陝西蒜蘸面

2：準備和面水，和面水一定要用淡鹽水，這樣面才勁道

3：淡鹽水緩緩倒入麵粉中用筷子攪拌成面絮後，用手揉成光滑的麵團後用濕布蓋上醒1小時

4：整頭蒜用刀背拍扁後剁成蒜泥，放入碗中， 加鹽，香蔥，辣椒麵； 鍋里放油少冒煙後澆在準備好的蒜泥碗中，攪拌均勻後，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面調料就好了

5：接下來我們做麵條，醒好的麵團揉片刻後，擀開後切成兩厘米的寬窄麵條後再蓋上濕布醒五分鐘

6：鍋里燒水，水開後，把醒好的麵條扯住兩頭往兩邊拉扯至自己喜歡的厚度，煮熟即可

7：麵條撈出，放入做好的蒜蘸面調料即可