陝西第十五屆烘焙技術大賽

2020年6月29日，由陝西省烘焙行業協會、陝西省財貿金融輕工工會、西安市總工會主辦，西安市未央區總工會、西安市未央區人才辦和西安食品工程高級技工學校聯合承辦的2020年全國行業職業技能競賽陝西省第十五屆烘焙技術大賽暨未央區第五屆職工烘焙技能大賽在西安食品工程高級技工學校舉行，共有來自陝西全省的185位選手和企業單位參賽。

基本介紹

• 中文名：陝西省第十五屆烘焙技術大賽
• 發生時間：2020年6月29日
• 主辦單位：陝西省烘焙行業協會、陝西省財貿金融輕工工會、西安市總工會主辦
• 承辦單位：西安市未央區人才辦、西安食品工程高級技工學校
• 賽事裁判：陳康勞、汪洋、郝磊、劉向陽、趙濟平、金明江、王芳元、張德華、郭建鵬、李雅琪、王暉、雷海峰、郭建坤、韓正宇

賽事項目

大賽包含中式糕點製作、麵包製作、西式糕點製作、翻糖蛋糕製作四個項目。

賽事裁判

陳康勞、汪洋、郝磊、劉向陽、趙濟平、金明江、王芳元、張德華、郭建鵬、李雅琪、王暉、雷海峰、郭建坤、韓正宇14名國家級裁判執行裁判工作。

獲獎選手和單位

麵包項目

金獎獲得者：安家輝、雷王剛、林大林；麵包項目銀獎獲得者：常博文、康啟軍、王筱；麵包項目銅獎獲得者：楊博、王哲、武文昊。麵包團體獎項獲得企業：優美西點餐飲技術服務有限公司金獎，三豐食品有限公司銀獎，陝西志寬食品有限公司銅獎。

中式糕點項目

中式糕點金獎獲得者：林榮昌、陳安玲、王剛 ；中式糕點銀獎獲得者：蔣兆偉、馮濟平、謝小輝；中式糕點銅獎獲得者：董雪、姚妮妮、王洪亮。中式糕點團體獎項獲得企業：西安食品工程高級技工學校金獎，紅星集團銀獎，陝西付翔食品有限公司銅獎；

西式糕點項目

西式糕點金獎獲得者：操開霜、張萌、高麗俠；西式糕點銀獎獲得者：楊楓月、趙曉麗、牧欣；西式糕點銅獎獲得者：楊晴雪、師倩倩、董蘇鳳。西式糕點團體獎項獲得企業：陝西安旗食品金獎，陝西振彰食品有限公司銀獎，陝西麥里金食品有限公司銅獎。

翻糖蛋糕項目

翻糖蛋糕金獎獲得者：何度明、李聰、張藝煌；翻糖蛋糕銀獎獲得者：周志鴻、李佳靜、張亞馨 ；翻糖蛋糕銅獎獲得者：田孟丹、譚夏文、劉言言。翻糖團體獎項獲得企業：西安歐米奇西點餐飲培訓學校金獎，寶雞巴黎貝斯食品有限公司銀獎，西安新東方烹飪學校銅獎。