基本介紹
- 中文名：陝西省第十二屆烘焙技術大賽
- 舉辦時間：2017年4月22日
- 舉辦地點：西安亨通烘焙技工學校
- 賽事類型：烘焙技術省級賽事
- 主辦機構：西省輕工紡織菸草工會、陝西省烘焙行業協會、未央區總工會
- 大賽主題：匠心、創新、提升、超越
參賽陣容,比賽項目,賽況記錄,
參賽陣容
來自全國各地30多戶烘焙企業、近百名個人報名參加比賽，陝西省輕工紡織菸草工會、西安市總工會和未央區總工會有關負責人現場指導大賽。
比賽項目
大賽分為月餅、裝飾蛋糕、麵包、秦式糕點、麻花、烘焙小食品、綠豆糕、粽子技術八個工種。
賽況記錄
經過緊張有序的比賽，最終產生了8個品種項目的金銀銅牌。此次選拔賽設團體獎、優秀組織獎和8個工種的金、銀、銅獎，6戶企業獲得團體一、二、三等獎，60餘名參賽選手獲得金、銀、銅獎。大賽結束後，陝西省烘焙協會將組織團體一等獎、裝飾蛋糕、麵包、月餅金獎獲得者參加全國第十八屆焙烤技能大賽。
麵包金獎：陳同陽（個人）、陝西振彰食品有限公司、安康市歐豐園食品有限公司；
裝飾蛋糕：陝西振彰食品有限公司李飲崯、陝西振彰食品有限公司吳蕾、陝西麥里金食品有限公司余夢傑；
麻花金獎：漢中艾的森食品有限責任公司、定邊縣付翔食品有限公司、廣勝食品公司；
烘焙小食品：華康食品公司、陝西麥里金食品有限公司；
綠豆糕：陝西振彰食品有限公司、華康食品公司；
粽子：陝西振彰食品有限公司、陝西紅匯食品有限任公司；
月餅：陝西麥里金食品有限公司、陝西振彰食品有限公司、安康市歐豐園食品有限公司；
