新疆庫車素有“中國白杏之鄉”之稱，庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有23個，以阿克西米西白杏品質最佳。阿克西米西系列早熟品種六月初成熟、晚熟品種七月中旬至下旬成熟，果實圓形，色澤白黃，平均單果18克，可溶性固性固性物為18%～25%不等，少類品種可達30%左右。
基本介紹
簡介,價值,杏乾,
簡介
新疆庫車素有“中國白杏之鄉”之稱，庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有23個，以阿克西米西白杏品質最佳。庫車種植的白杏肉細、汁多、味甜、纖維少、果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是營養價值較高的水果。杏果加工成杏仁、杏脯、杏乾等食品，在國內外市場上十分暢銷，經濟效益很高。新疆庫車素有“中國白杏之鄉”之稱，庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有23個，以阿克西米西白杏品質最佳。庫車種植的白杏肉細、汁多、味甜、纖維少、果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是營養價值較高的水果。杏果加工成杏仁、杏脯、杏乾等食品，在國內外市場上十分暢銷，經濟效益很高。
阿克西米西系列早熟品種六月初成熟、晚熟品種七月中旬至下旬成熟，果實圓形，色澤白黃，平均單果18克，可溶性固性固性物為18%～25%不等，少類品種可達30%左右。
價值
阿克西米西風味甘美，杏仁香脆，風味獨特，據《新疆風物誌》記載，除含有果糖、果酸及多種且是有高白蛋營養滋補品，有強身鍵骨，振奮精神的奇效，同時也是防癌佳品，它不僅可做為水果鮮食，還可制乾、制脯、制罐，沙雅縣平均年產阿克西米西杏乾1500噸，杏子鮮果6500噸。
杏乾
杏乾有兩種：天然曬乾和硫黃熏乾，天然曬乾杏乾是天然純味道，有香味，一種綠色食品。硫黃熏乾杏乾是顏色黃，透明，表面好看，酸甜，耐貯藏。
