防腐劑檢測

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。

防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。絕大多數飲料和包裝食品想要長期保存，往往都要添加食品防腐劑。防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期。

我國只批准了32種允許使用的食品防腐劑，且都為低毒、安全性較高的品種。它們在被批准使用前都經過了大量的科學實驗，有動物飼養和毒性毒理試驗和鑑定，已證實對人體不會產生任何急性、亞急性或慢性危害。只要食品生產廠商所使用的食品防腐劑品種、數量和範圍，嚴格控制在國家標準《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-96)規定的範圍之內，是絕對不會對人體健康造成損害的，人們大可放心食用。但令人感到十分遺憾和極為擔心的是，許多食品生產企業違規、違法亂用、濫用食品防腐劑的現象卻十分嚴重。防腐劑分析能有效對防腐劑中的山梨酸，苯甲酸進行有效的分析。

隨著食品工業的發展，食品防腐劑已成為加工食品不可缺少的物質。同時，食品防腐劑的安全性問題也成為公眾關心的社會熱點，有效的檢測方法是對其進行監測控制的必要手段。現代社會對於檢測方法的要求是有效、便捷、快速，並且有較高的靈敏度和良好的重現性。

科技的發展，使得越來越多的儀器被用於防腐劑的檢測。如高效液相色譜、氣相色潛、毛細管電泳、離子色譜及近年來發展迅速的液相色譜串聯質譜。理想的防腐劑的檢測方法必須能夠在各式各樣複雜的食品基質中準確檢測出防腐劑的種類和含量；其中最為理想的方法應該能夠同時對多種防腐劑進行檢測。科標分析檢測中心根據多年的檢測經驗，一流的檢測技術，並利用色譜、光譜、質譜相結合的高精端檢測方法，為客戶提供權威，專業，高效，快速的檢測服務。

GC是最早發展起來的色譜方法，過去很多防腐劑的測定方法都是採用氣相色譜方法。而近年來HPLC逐漸成為防腐劑檢測的主要手段，因為HPLC前處理過程較為簡單，不像GC方法檢測一些難揮發性的化合物時往往需要將其轉化為可揮發的化合物，因此可以極大地提高檢測速度，減少檢測人員的勞動強度。儘管如此，GC方法在現行的防腐劑檢測方法中仍然占有一席之地。對於某些物質GC方法在檢測靈敏度方面與HPLC相比具有優勢，例如對脫氫乙酸的檢測中液相色譜的檢出限較氣相色譜法要高。近年來CE和IC不斷發展已經成為HPLC有效的補充手段。離子色譜使用鹽溶液作為流動相，是一種環境友好，成本低廉的測定方法。毛細管電泳由於優良的分離性能、較短的分離時間和較少的溶劑損耗，在分離分析防腐劑時優勢日趨凸顯。液相色譜質譜(LC-MS)可以極大地提高液相色譜檢測的靈敏度，必然成為防腐劑檢測的新趨勢。

木材防腐劑檢測標準如下：

GB/T 18260-2000 木材防腐劑對白蟻毒效實驗室試驗方法

GB/T 23229-2009 水載型木材防腐劑分析方法

GB/T 27654-2011 木材防腐劑

GB/T 27655-2011 木材防腐劑性能評估的野外埋地試驗方法

防腐劑檢測

相關詞條

熱門詞條