《防癌抗癌美味保健食譜》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是吳傑。
基本介紹
- 書名：防癌抗癌美味保健食譜
- 作者：吳傑
- ISBN：9787122011923
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2008年01月
- 裝幀：平裝
- 開本：24
內容簡介,目 錄,
內容簡介
本書根據癌症的發病特點和患者的體質特徵，精心擇選出200餘款口味各異、針對性強的菜餚及主食食譜。通過具體闡述食譜的用料配比、製作方法、操作小貼士、營養與功效以及主食（菜餚）效用等，體現出豐富多樣的特色飲食文化和作者獨到的食療理念，適合廣大肝病患者及其家屬參考。
目 錄
紅杞口蘑蘆筍湯
蓮子棗粥
蘆筍豬肝羹
香甜果仁粥
蒜茸蘆筍
奶油蛋花粥
蒜苗香菇絲
蓮子蝸牛瘦肉粥
蒜苗炒海參
豬肉豆角二米粥
香菇炒薺菜
蛋黃二米粥
油豆腐炒白菜心
紫茄子豬肉二米粥
蝦仁香菇扒油菜
紅糖棗粥
蜂蜜燉蘿蔔
粳米人參柿餅粥
毛蚶燒菜花
綠豆大米粥
番茄炒甘藍
大米豇豆粥
沙丁紫茄子煲
小米綠豆菱角粥
澆汁香菇茄泥
多彩小米粥
平菇四季豆
馬齒莧兔肉粥
肉片炒刀豆
小米龍鳳粥
枸杞香菜肉絲
小米南瓜粥
金花菜兔肉湯
杞桂小米粥
蒜茸萵苣葉
玉米紅薯粥
麻油拌野芹
枸杞什錦玉米粥
木耳雙椒炒南瓜
玉米山藥蓮子粥
牛肉燉南瓜
郁苓玉米粥
兔肉炒薯片
三鮮炸醬黑麵條
靈芝絲瓜蛋花湯
杞子銀耳玉米粥
雙黑燉魔芋
水果抗癌粥
菱角香菇燒豬排
薏米杞豆粥
香菱燴豆腐
薏米煮棗粥
茄汁蘆薈
橙皮赤小豆（米查）子飯
木瓜兔柳
蟲草鵪鶉燜飯
三色木瓜羹
猴頭菇雞肉燜飯
雙色山楂羹
菇棗黑米燜飯
銀耳雪梨荸薺羹
參芪肉丁糯米粽
什錦果肉羹
黑豆鴨肉炒飯
薏蓮馬蘭豬脬湯
蘆筍炒（米查）子飯
鶴草雙紅薏米羹
洋蔥香菇炒飯
奶油玉米赤小豆羹
花椰菜猴菇炒飯
翠意燒三珍
豌豆雙丁炒飯
蜜檬獼猴蘆薈
豬肉冬瓜餛飩
花生仁燉海帶扣
烏麻汁草魚餛飩
銀耳大棗煲瘦肉
雞血藤什錦湯餃
青蒜燒平菇
番茄魚肉湯餃
平菇菠菜湯
鮮平菇湯餃
元蘑鳳柳
豬肉紫茄子合麵餃
肉末燒香菇
雞肉水餃
蘭花燒菇托
鯪魚紫茄子水餃
鮑汁什錦香菇絲
綠茶瓜肉水餃
魚腥草蛋花羹
腐竹兔肉燴餅
杞圓銀耳煲鶉蛋
馬齒莧炒餅
芪參山藥燜羊排
冰糖荸薺煮麵丁
枸杞豬腰木耳羹
百合仙桃煮麵旗
木耳羊肝湯
火腿金花煮麵片
牛肉香菇燉海帶
青菜木耳炒麵旗
青蒜炒牛肚
麻香什錦拌麵
枸杞煨牛鞭
鴨塊滷麵
百合炒鴨脯
什錦黃花菜拌麵
木耳百合燉豬肺
花椰菜豬肉滷麵
沙鍋山藥肚
香菇木耳滷麵
參杞木耳燒豬肚
雙菇雞肉滷麵
猴頭菇薏米羹
黃芪煮刀切面
猴頭豬蹄煲
蘿蔔排骨煮寬面
百合燴兔肉
棗香豬排面
魚肉白蘑羹
刀切排骨麵
菱角燒豬肚
脊骨海帶湯麵
茅根茭白燉瘦肉
絞股藍鴨湯麵
無花果煲瘦肉
牛肉香菇煮麵
雙杞海參瘦肉煲
三色銀絲面
木瓜豬排煲
歸棗甲魚湯麵
五味香菇燉豬排
海帶肉末面
排骨黃豆湯
素什錦蚝香湯麵
脊骨燉群菇
冰爽果味面
草菇鴨煲
杞冬雞蛋面
沙鍋蟲草鴨
薺菜肉絲湯麵
絞股藍水鴨燉菇
香附肉絲猴菇面
黃瓜口蘑雞丁
鶴草汁蜂乳花捲
蟲草蒸仔雞
菇筍豬肉餡餅
大棗蒸雞
南瓜雞蛋餅
什錦燒雞塊
紅薯赤小豆糕
百合烏雞煲
金絲糕
芪杞蒸肉鴿
天冬汁粳米糖糕
雞塊海帶湯
乾餡包子
雙香鯽魚煲
合面芸豆蒸餃
瓦罐蓴菜煲鰍魚
雙色牛肉二米粥
銀魚燉三素
抗癌素水餃
翠衣煮鯉魚
土豆香菇拌麵
薏米鯉魚羹
蒸蛋黃糕
鯉魚丸冬瓜湯
火腿薺菜包子
白蘿蔔炒豬肝
鵝血平菇包子
瓦罐丹紅燉田雞
羊肉菜糰子
茯苓珍珠魚頭煲
圓白菜醬肉燒賣
瓦罐天麻燉魚頭
百合冬筍燒賣
菇燜青魚
靈芝粉豬肉燒賣
荸薺鴿肉羹
墨花雞絲湯麵
牡蠣煲豬髓
蒜薹木耳拌麵
海參煲瘦肉
什錦炒麵
沙鍋龜板燉海參
莧菜豆乾炒麵旗
蘭花炒龍鳳
檬汁雙色糕
瓦罐口蘑燉烏龜
赤小豆南瓜餅
熟地黃雙子燒甲魚
回勺面
參蚧蒸甲魚
三七山楂粥
羊排甲魚煲
胡蘿蔔二米粥
龍鳳猴頭
玉米楂冰糖粥
瓦罐黃芪燉甲魚
（米查）子大米銀耳粥
雙蔬燉黃魚
南瓜薏米粥
蒜燒帶魚
無花果葡乾燜飯
瓦罐大棗燉黑魚
牛肉胡蘿蔔燜飯
彩珠燒鯿魚
黃米赤小豆粽子
燒平魚
黃米果味粽子
鵝血魚丸湯
冰糖山藥湯餃
桃仁煨墨魚
豬肉莧菜餃
牡蠣燴雙丁
馬齒莧肥腸水餃
海帶鹿肉燉玉米
木耳兔肉水餃
附錄 烹飪術語小提示
食材索引
蓮子棗粥
蘆筍豬肝羹
香甜果仁粥
蒜茸蘆筍
奶油蛋花粥
蒜苗香菇絲
蓮子蝸牛瘦肉粥
蒜苗炒海參
豬肉豆角二米粥
香菇炒薺菜
蛋黃二米粥
油豆腐炒白菜心
紫茄子豬肉二米粥
蝦仁香菇扒油菜
紅糖棗粥
蜂蜜燉蘿蔔
粳米人參柿餅粥
毛蚶燒菜花
綠豆大米粥
番茄炒甘藍
大米豇豆粥
沙丁紫茄子煲
小米綠豆菱角粥
澆汁香菇茄泥
多彩小米粥
平菇四季豆
馬齒莧兔肉粥
肉片炒刀豆
小米龍鳳粥
枸杞香菜肉絲
小米南瓜粥
金花菜兔肉湯
杞桂小米粥
蒜茸萵苣葉
玉米紅薯粥
麻油拌野芹
枸杞什錦玉米粥
木耳雙椒炒南瓜
玉米山藥蓮子粥
牛肉燉南瓜
郁苓玉米粥
兔肉炒薯片
三鮮炸醬黑麵條
靈芝絲瓜蛋花湯
杞子銀耳玉米粥
雙黑燉魔芋
水果抗癌粥
菱角香菇燒豬排
薏米杞豆粥
香菱燴豆腐
薏米煮棗粥
茄汁蘆薈
橙皮赤小豆（米查）子飯
木瓜兔柳
蟲草鵪鶉燜飯
三色木瓜羹
猴頭菇雞肉燜飯
雙色山楂羹
菇棗黑米燜飯
銀耳雪梨荸薺羹
參芪肉丁糯米粽
什錦果肉羹
黑豆鴨肉炒飯
薏蓮馬蘭豬脬湯
蘆筍炒（米查）子飯
鶴草雙紅薏米羹
洋蔥香菇炒飯
奶油玉米赤小豆羹
花椰菜猴菇炒飯
翠意燒三珍
豌豆雙丁炒飯
蜜檬獼猴蘆薈
豬肉冬瓜餛飩
花生仁燉海帶扣
烏麻汁草魚餛飩
銀耳大棗煲瘦肉
雞血藤什錦湯餃
青蒜燒平菇
番茄魚肉湯餃
平菇菠菜湯
鮮平菇湯餃
元蘑鳳柳
豬肉紫茄子合麵餃
肉末燒香菇
雞肉水餃
蘭花燒菇托
鯪魚紫茄子水餃
鮑汁什錦香菇絲
綠茶瓜肉水餃
魚腥草蛋花羹
腐竹兔肉燴餅
杞圓銀耳煲鶉蛋
馬齒莧炒餅
芪參山藥燜羊排
冰糖荸薺煮麵丁
枸杞豬腰木耳羹
百合仙桃煮麵旗
木耳羊肝湯
火腿金花煮麵片
牛肉香菇燉海帶
青菜木耳炒麵旗
青蒜炒牛肚
麻香什錦拌麵
枸杞煨牛鞭
鴨塊滷麵
百合炒鴨脯
什錦黃花菜拌麵
木耳百合燉豬肺
花椰菜豬肉滷麵
沙鍋山藥肚
香菇木耳滷麵
參杞木耳燒豬肚
雙菇雞肉滷麵
猴頭菇薏米羹
黃芪煮刀切面
猴頭豬蹄煲
蘿蔔排骨煮寬面
百合燴兔肉
棗香豬排面
魚肉白蘑羹
刀切排骨麵
菱角燒豬肚
脊骨海帶湯麵
茅根茭白燉瘦肉
絞股藍鴨湯麵
無花果煲瘦肉
牛肉香菇煮麵
雙杞海參瘦肉煲
三色銀絲面
木瓜豬排煲
歸棗甲魚湯麵
五味香菇燉豬排
海帶肉末面
排骨黃豆湯
素什錦蚝香湯麵
脊骨燉群菇
冰爽果味面
草菇鴨煲
杞冬雞蛋面
沙鍋蟲草鴨
薺菜肉絲湯麵
絞股藍水鴨燉菇
香附肉絲猴菇面
黃瓜口蘑雞丁
鶴草汁蜂乳花捲
蟲草蒸仔雞
菇筍豬肉餡餅
大棗蒸雞
南瓜雞蛋餅
什錦燒雞塊
紅薯赤小豆糕
百合烏雞煲
金絲糕
芪杞蒸肉鴿
天冬汁粳米糖糕
雞塊海帶湯
乾餡包子
雙香鯽魚煲
合面芸豆蒸餃
瓦罐蓴菜煲鰍魚
雙色牛肉二米粥
銀魚燉三素
抗癌素水餃
翠衣煮鯉魚
土豆香菇拌麵
薏米鯉魚羹
蒸蛋黃糕
鯉魚丸冬瓜湯
火腿薺菜包子
白蘿蔔炒豬肝
鵝血平菇包子
瓦罐丹紅燉田雞
羊肉菜糰子
茯苓珍珠魚頭煲
圓白菜醬肉燒賣
瓦罐天麻燉魚頭
百合冬筍燒賣
菇燜青魚
靈芝粉豬肉燒賣
荸薺鴿肉羹
墨花雞絲湯麵
牡蠣煲豬髓
蒜薹木耳拌麵
海參煲瘦肉
什錦炒麵
沙鍋龜板燉海參
莧菜豆乾炒麵旗
蘭花炒龍鳳
檬汁雙色糕
瓦罐口蘑燉烏龜
赤小豆南瓜餅
熟地黃雙子燒甲魚
回勺面
參蚧蒸甲魚
三七山楂粥
羊排甲魚煲
胡蘿蔔二米粥
龍鳳猴頭
玉米楂冰糖粥
瓦罐黃芪燉甲魚
（米查）子大米銀耳粥
雙蔬燉黃魚
南瓜薏米粥
蒜燒帶魚
無花果葡乾燜飯
瓦罐大棗燉黑魚
牛肉胡蘿蔔燜飯
彩珠燒鯿魚
黃米赤小豆粽子
燒平魚
黃米果味粽子
鵝血魚丸湯
冰糖山藥湯餃
桃仁煨墨魚
豬肉莧菜餃
牡蠣燴雙丁
馬齒莧肥腸水餃
海帶鹿肉燉玉米
木耳兔肉水餃
附錄 烹飪術語小提示
食材索引
