《常見病食療菜譜叢書:防癌食療菜譜》內容簡介：《常見病食療菜譜叢書》是為常見病患者及其家庭精心策劃的一套食療養生菜譜叢書，共10本。《常見病食療菜譜叢書:防癌食療菜譜》精選了60餘種具有一定的防癌功效的日常食材，詳細、全面、科學地介紹其基礎知識，並配備了130餘道防癌菜例，還包括一些日常防癌的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。
基本介紹
- 中文名：防癌食療菜譜
- 數量：60餘種
- 特點：詳細、全面、科學
- 功能：防癌功效
摘要,目錄,
摘要
本書精選了60餘種具有一定的防癌功效的日常食材，詳細、全面、科學地介紹其基礎知識，並配備了130餘道防癌菜例，還包括一些日常防癌的常識。
目錄
第一章防癌養生常識
什麼是癌
癌症的早期症狀
癌症高危人群
食物中常見的致癌物質
哪些食物易致癌
日常防癌常識
日常飲食防癌把好“四關”
癌症與膳食中營養的關係
防癌飲食原則
防癌宜食食物
十二種常見的防癌食物
防癌烹飪妙招
第二章防癌食療菜譜
五穀雜糧類
常食五穀雜糧助防癌
燕麥
豌豆燕麥粥
芝麻燕麥粥
糙米
紫薯糙米粥
排骨糙米粥
紫米
蓮子紫米粥
三紅補血益顏粥
薏米
糯米薏米粥
冬瓜薏米水鴨湯
核桃
板栗核桃粥
核桃紅棗豬腰湯
蓮子
蓮子百合粥
蓮子豬心湯
腰果
臘八粥
西芹百合炒腰果
花生
冬菇花生雞爪湯
花生蓮藕排骨湯
玉米
玉米瘦肉粥
五色炒玉米
黑芝麻
天冬黑豆粥
黑芝麻粥
紅棗
牛奶紅棗粥
紅棗粥
甘薯
拔絲甘薯
甘薯綠豆粥
黃豆
黃豆小米粥
老黃瓜黃豆瘦肉湯
赤豆
黑豆赤豆粥
薏米赤豆南瓜粥
綠豆
豬肝綠豆粥
冬瓜綠豆湯
蠶豆
口蘑炒蠶豆
茭白炒蠶豆
蠶豆粥
蠶豆燒豆腐乾
蔬菜類
蔬菜防癌的秘密
花椰菜
咖喱酸辣花椰菜
豆腐乾炒花椰菜
茄子
蒜香茄子
尖椒茄子煲
辣椒
虎皮青椒
蘋果青椒汁
番茄
番茄炒雞蛋
奶香番茄
南瓜
蜜汁扣南瓜
脆炒南瓜絲
苦瓜
土豆燒苦瓜
香菇苦瓜
黃瓜
快炒黃瓜片
涼拌黃瓜
白菜
咖喱酸辣大白菜
如意白菜卷
捲心菜
清炒捲心菜
手撕捲心菜
油菜
火腿油菜
燜油菜心
菠菜
黃汁燴菠菜
腐竹拌菠菜
通菜
豆腐乳通菜
素炒通菜
白蘿蔔
紅燒白蘿蔔
青蒜燜白蘿蔔
胡蘿蔔
雞汁胡蘿蔔
粉蒸胡蘿蔔絲
土豆
炒土豆絲
香辣土豆塊
芋頭
粉蒸芋頭
太極芋泥
竹筍
雪菜冬筍
油辣冬筍
蘆筍
炒鮮蘆筍
蘆筍拌冬瓜
萵筍
桃仁萵筍
鳳梨萵筍
芹菜
乾紅辣椒炒芹菜
豆腐乾拌芹菜
姜
紅油拌子姜
木瓜生薑汁
洋蔥
洋蔥炒蛋
涼拌洋蔥
蒜
蒜蓉豆苗
白油冬瓜
香菇
油辣香菇
香菇炒蕨菜
口蘑
口蘑油菜
茶樹菇燒豆腐
黑木耳
蔥燒黑木耳
涼拌黑木耳
猴頭菇
猴頭菇魚骨湯
黃芪猴頭菇湯
猴頭菇煨兔肉
猴頭菇燉海參
水果類
防癌先鋒——水果
橘子
橘香甜汁
葡萄橘子優酪乳
橙子
橙子鳳梨汁
橙子牛奶汁
香蕉
樹莓蘋果香蕉汁
雪梨香蕉生菜汁
木瓜
木瓜牛奶汁
木瓜西米露
葡萄
紫沙果釀美膚汁
葡萄鳳梨杏仁汁
獼猴桃
獼猴桃鳳梨汁
獼猴桃捲心菜汁
芒果
純芒果汁
芒果鳳梨優酪乳
草莓
草莓汁
草莓豆漿汁
梨
酪梨牛奶
梨藕汁
無花果
木瓜蘋果燉雞湯
無花果排骨湯
山楂
山楂蓮葉排骨湯
山楂烏梅湯
山楂蓮藕糖水
山楂桂圓糖水
水產類
水產食品為什麼能防癌
鯧魚
參歸鯧魚湯
打冷鯧魚
墨魚
響螺排骨墨魚湯
墨魚粥
海參
黃精海參燉乳鴿
韭菜海參粥
鮑魚
夏枯草鮑魚湯
田七花鮑魚湯
帶魚
清蒸帶魚
木瓜燒帶魚
海帶
涼拌海帶絲
海帶排骨湯
紫菜
金針紫菜絲瓜湯
蝦仁紫菜粥
海蜇
糖醋海蜇芹菜
黃瓜薑絲海蜇
