防治糖尿病藥膳大全

內容簡介

《防治糖尿病藥膳大全》介紹了藥膳的基本知識、中醫對糖尿病的認識、預防和治療糖尿病的常用藥食兩用中藥，然後介紹了針對糖尿病的100
余種藥膳的配方、功效、製作方法、食法等內容。
《防治糖尿病藥膳大全》共分3個部分，第一部分介紹了藥膳的起源、發展、特點、製作及注意事項。第二部分介紹了中西醫對糖尿病病因和發病機制、臨床表現、診治方案及併發症。第三部分首先介紹了預防和治療糖尿病的90多種常用藥食兩用中藥的性狀、選購常識、貯存常識、性味功效、有效成分、藥理作用、臨床套用、用法用量及注意事項；然後分為粥飯、菜餚、湯羹、茶飲及糕餅糖果點心類介紹了140餘種藥膳的配方、功效、製作方法、食法等內容。本書可供廣大中醫藥愛好者、臨床工作者、飲食研究者及糖尿病患者參考。本書由孫曉敏主編。

圖書目錄

第一章關於藥膳
第一節什麼是藥膳
第二節藥膳的起源與發展
第三節藥膳的特點
第四節藥膳的分類
第五節藥膳的套用原則
第六節藥膳的製作
第七節藥膳的注意事項
第二章關於糖尿病
第一節中西醫對糖尿病病因和發病機制的認識
第二節糖尿病的臨床表現
第三節糖尿病的診斷
第四節糖尿病的治療
第三章糖尿病常用藥膳
第一節糖尿病藥膳常用中藥
果實、種子類
薏苡仁
白扁豆
車前子
酸棗仁
連翹
大棗
梔子
桃仁
益智仁
補骨脂
核桃仁
枸杞子
菟絲子
山萸肉
女貞子
芡實
金櫻子
五味子
黑芝麻
桑葚
覆盆子
烏梅
根、根莖類
山藥
蒼朮
黃芩
黃連
知母
葛根
蘆根
天花粉
川芎
生地榆
茜草
藕節
牛膝
三七
莪術
柴胡
木香
丹參
當歸
赤芍
玄參
白芍
人參
西洋參
黨參
黃芪
太子參
白朮
甘草
麥冬
天冬
生地
熟地
黃精
三棱
何首烏
澤瀉
花、葉類
菊花
桑葉
玉米須
金銀花
槐花
側柏葉
蒲黃
紅花
莖木、皮類
黃柏
陳皮
杜仲
玉竹
雞血藤
肉蓯蓉
半夏
地骨皮
桑白皮
全草類
藿香
佩蘭
茵陳
蒲公英
劉寄奴
益母草
海藻
石斛
礦物類
石膏
其他類
茯苓
豬苓
冬蟲夏草
五倍子
第二節糖尿病常用藥膳
粥粉飯類
葛根速食粥
玉竹芡實粥
天花粉生地粥
黑芝麻糙米粥
羊胰粥
百合葛根蓮子粥
五味淮山粥
沙參麥冬蓮子粥
淮山胡椒豬肚粥
淮山粳米粥
荊芥桔梗粥
黃芪淮山粥
淮山萸肉粥
淮山蓮子粥
淮山杞子粥
韭菜粥
黃鱔薑汁粳米飯
二米飯
菜餚類
人參雞蛋清
南瓜淮山炒田雞
清蒸鯽魚
西芹木耳炒山藥
海米冬瓜
椒鹽南瓜
西瓜皮炒毛豆
蔥油蟹
荷葉糯米雞
百合蓮子炒南瓜
淮山木耳炒瘦肉
仙茅雞
黃精蒸雞
素炒蘿蔔
酸菠菜
口蘑燒白菜
蝦仁油菜
素炒冬瓜
牛肉丸子汆冬瓜
菊花百合炒雞
百合炸雞
蓯蓉板栗雞
苦瓜攤雞蛋
南瓜攤雞蛋
涼拌黃瓜筱麥麵條
魔芋冬粉拌苦瓜
蘿蔔燉牛肉
枸杞子蒸雞
苦瓜燜雞翅
活血茶葉蛋
參芪豬蹄
當歸鯽魚
二苓豆腐
蒜茸油麥菜
香菇油菜
黃瓜拌綠豆芽
酸辣白菜
清湯白菜卷
三絲髮菜羹
黃瓜拌木耳
西芹炒百合
海參燴鮮蘑
雙冬炒雞腿菇
山藥西瓜炒百合
苦瓜煮雞腿
蜜汁山藥條
湯羹類
蚌肉苦瓜湯
沙參玉竹煲老鴨
玉米須燉龜
韭菜煮蛤蜊肉
蟲草汽鍋雞
龍馬童子雞
冬菇燉豆腐
豬胰海參湯
鱉魚滋腎湯
山藥玉竹鴿肉湯
百合枇杷藕羹
豬胰菠菜蛋羹
菠菜銀耳湯
蚌肉苦瓜湯
番茄豬胰湯
山藥兔肉湯
山藥玉竹煲鴿肉
蘿蔔煲鮑魚
豬胰淡菜湯
芡實煲老鴨
豬胰湯
雙耳湯
菠菜銀耳湯
玉米須燉蚌肉
杜仲核桃燉豬腰
柚子母雞湯
板栗蘑菇排骨煲
絲瓜綠茶湯
紫菜豆腐肉片湯
豆漿南瓜湯
消脂番茄木耳豆腐湯
絲瓜蛋湯
清熱祛濕海帶湯
番茄馬鈴薯椰菜排骨湯
火腿冬瓜湯
鹹肉冬瓜湯
花旗參燉水鴨
薏苡仁燉雞
荷葉烏雞湯
枸杞海參鴿蛋湯
歸參燉母雞
枸杞燉兔肉
貝母水魚湯
粟米冬瓜湯
蘿蔔牛肚湯
二冬煮鮮藕
枸杞燉雞
清燉甲魚
茶飲汁類
鮮奶玉露
止消渴速溶飲
生津滋胃飲
菊槐綠茶飲
葫蘆湯
生津茶
糯米桑皮湯
消渴茶
地骨皮露
白蘿蔔汁
鮮李汁
黃精枸杞茶
鮮生地露
麥冬茶
五汁飲
南瓜綠豆飲
淮山薏米汁
黑首烏杞子汁
川貝雪梨湯
五味沙參茶
甘草藕汁飲
麥冬馬奶飲
柿葉飲
木瓜蜜奶
石斛生地茶
糕餅糖果點心類
一品山藥餅
養生飯糰
胡蘿蔔泥
火腿腸蔥花成香蛋糕
山藥綠豆羹
懷山蘿蔔餅
黃精雞蛋面
人參菠餃
白豆蔻饅頭
山藥面
附防治糖尿病藥膳常用中藥圖辨

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