閬中乾牛肉是一道菜品,主料是牛肉。這道菜品主要有兩種做法:其一名為風乾牛肉,是用腿筋骨、鹽硝、花椒醃製而成;其二名為熟乾牛肉,是選用去棉筋的肉,加以食鹽和香料浸醃、揉搓、再醃製而成的。
基本介紹
- 中文名:閬中乾牛肉
- 主要食材:牛肉
- 分類:小吃
- 口味:微鹹,鮮香可口
閬中乾牛肉是一道菜品,主料是牛肉。這道菜品主要有兩種做法:其一名為風乾牛肉,是用腿筋骨、鹽硝、花椒醃製而成;其二名為熟乾牛肉,是選用去棉筋的肉,加以食鹽和香料浸醃、揉搓、再醃製而成的。
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