開背迷迭香爆蝦

基本介紹

• 中文名：開背迷迭香爆蝦
• 主要食材：南美凍蝦，蒜

用料

材料

南美凍蝦

蒜

迷迭香

橄欖油

黑胡椒

檸檬汁

葡萄酒

做法

1. 將南美凍蝦，洗淨，開背去除腥線

2. 濾乾水分，加白葡萄酒及少許檸檬汁，迷迭香拌勻，靜置半個小時

3. 待入味後，熱鍋，到橄欖油，待油熱，先爆適量蒜蓉，倒入入好味的蝦

4. 待炒至橘紅色，加鹽，黑胡椒和迷迭香。

5. 起鍋裝盤即可。