基本介紹
- 中文名：開背椒鹽蝦
- 所用廚具：炒鍋
- 主要工藝：炒
- 所需時間：20分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
基圍蝦 300克
生薑 適量
大蒜頭 適量
小蔥 適量
椒鹽 適量
做法
1.活的基圍蝦
2.基圍蝦開背，剪掉蝦須，抽掉蝦線，旁邊黑黑的就是蝦線
3.將生薑和大蒜剁成蓉
4.將基圍蝦用生薑和大蒜蓉醃十分鐘
5.小蔥洗淨切末，準備椒鹽
6.鍋內油燒熱，下入醃好的基圍蝦，翻炒
7.快速下入椒鹽，繼續翻炒
8.快速下入小蔥，炒勻後起鍋
9.裝盤啦，味道很鮮喔
