開胃雞腿

基本介紹

• 中文名：開胃雞腿
• 主要食材：雞腿，雞胸肉
• 分類：開胃

用料

材料	用量
雞腿	1隻
雞胸肉	1塊
紅䓤頭	1個
香蔥	適量
香葉	2片
桂皮	1小塊
八角	2粒
白鬍椒粒	5粒
鹽	60克
糖	40克
蒜	適量

做法

1. 雞腿去骨和雞胸肉切成條，一起放入料汁中泡10一15分鐘；

2. 料汁：1升水放入香葉、桂皮、八角、白鬍椒粒、糖、鹽煮開；

3. 泡好的雞腿肉和雞胸肉用保鮮膜卷好，雞胸肉條碼放入雞腿肉內，蒸10多分鐘，六七成熟，取出；

4. 平底鍋加入黃油煎雞肉卷，放入小元蔥，百里香，蒜，小香蔥，煎熟即可。