開封老字號

開封的老字號有著悠久的歷史淵源。據史籍記載，早在商業繁盛的宋代，遍布東京城內的酒樓、飯店、香藥鋪、茶肆及其他店鋪，就各有名號，如最負盛名的上戶酒家潘樓、白礬樓、長慶樓，又如坐落在市井小巷的杜金鉤藥鋪、山水李家口齒咽喉藥，以及張手美家餅店、余家染店等。

簡介

開封傳統老店——稻香居制售的鍋貼久負盛名。稻香居原在馬道街北口，20世紀90年代遷入宋都御街。

開封鍋貼是聞名的風味小吃，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，製作精細，品質優美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。

“稻香居”原名天津“稻香居”鍋貼鋪，開業於光緒八年（1882年），原以經營鍋貼、 餛飩為主，兼營下酒小菜，後增添炒菜，成為著名風味小吃館。