鏈霉親和素(streptavidin下稱SA)是與親和素(avidin下稱AV)有相似生物學特性的一種蛋白質，是streptomyces avidinii菌的分泌物，其分子量及結合生物素的能力與雞蛋清中的親和素相似，等電點6.0，非特異性結合遠比親和素低。
基本介紹
- 中文名：鏈霉親和素
- 外文名：streptavidin
- 類別：蛋白質
- 所屬學科：生物學
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來源
SA 是Streptomyces avicllrdi菌培養過程中的分泌產物，主要通過2一亞氨基生物素親和層析法提純，1L培養液中含蛋白10~60mg 。
分子量
鏈霉親和素是四聚體蛋白，大小為66KDa。一分子鏈霉親和素可以高度特異性地與四分子生物素結合，兩者之間的親和力極為強烈，鏈霉親和素-生物素複合物的解離常數處於 10-14 mol/L 數量級，這一性質常用於分子生物學用途。其中一條完整的SA肽鏈中有159個胺基酸殘基，分子量為16450。
比消光係數
消光係數與蛋白中Tyr含量有關， 由於SA 中Tyr的含量比AV 多，所以SA的比消光係數也較AV 為高，兩者分別為E 1mg/mL=3．40和E1mg/mL=1.57。在282nm 上這兩種蛋白結合生物素後並不改變其消光係數，而在233nm上，它們結合生物素後郡便其消光係數值增高，現在一般都是利用蛋白的這種吸光特點來測定它們的活性。
組成
鏈霉親和素分子由4條相同的肽鏈組成，其胺基酸組成中，甘氨酸和丙氨酸的含量較大，而且結合生物素的活性基團也是肽鏈中的色氨酸殘基；鏈霉親和素是一種稍偏酸性（pH6.0）的蛋白質，並且不帶任何糖基。在蛋白水解酶作用下，鏈霉親和素可在N端10～12和C端19-21間斷裂，形成的核心鏈霉親和素仍然保持完整的結合生物素的能力。鏈霉親和素的活性單位也是以結合1μg生物素所需的量來表示，1mg鏈霉親和素的最高活性可達18U。
