鍋巴湯

天下第一菜指的是蘇州的鍋巴湯，是一道江蘇省特色傳統名菜，據說此菜定名頗有來歷。清朝年間，一日康熙皇帝微服出遊，行至一處梅林，流連忘返，後與隨從走散，飢不擇食之下，投奔到一村婦家門口求食，村婦不知是皇帝駕到，本欲拒絕，但見康熙實在累餓不堪，只好迎其入內，但此時家中恰好飯光菜盡，沒有剩飯。於是村婦以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃，沒料到的是，皇帝老爺吃後竟大加讚賞，以為絕妙，於是興發，提筆寫下天下第一菜幾個大字。

基本介紹

• 中文名：鍋巴湯
• 主要食材：鍋巴
• 分類：蘇州菜
• 地區：江蘇

鍋巴湯是"天下第一菜",此菜定名頗有來歷.清朝年間,一日康熙微服出巡,行至一處梅林,流連忘返,與隨從走散,飢不擇食之下,投奔到一村婦家門口求食,村婦不知是皇帝駕到,本欲拒絕,但見他實在餓累不堪,只好迎其入門,但此時家中恰好飯光菜盡.於是村婦以鍋巴拌剩湯盛給康熙吃,沒料到康熙吃後大加讚賞,以為絕妙,於是興發,提筆寫下"天下第一菜".從此,蘇州鍋巴湯便身價大增,蜚聲全國.