鍋塌白菜

鍋塌白菜，是一道家常菜，製作原料主要有肉餡、雞蛋、香菜、蔥、姜、鹽、香油等。

基本介紹

• 中文名：鍋塌白菜
• 主要食材：白菜
• 輔料：蔥、姜、肉餡、雞蛋、香菜
• 調料：鹽、香油、澱粉、雞精

做法

1、 將白菜去葉取幫，開水加點鹽、雞精焯一下撈出用涼水浸涼，待用；

2、 取一器皿放入肉餡、香油、鹽、姜蔥末攪拌，再取一器皿將雞蛋打入攪勻，將適量的雞蛋液倒入拌好的肉餡內待用；

3、 取一白菜幫放入肉餡捲成卷，豎著擺放在盤中，盤邊圍上香菜葉，淋入雞蛋液，上鍋蒸5至8分鐘即可。