鍋塌白菜盒

鍋塌白菜盒 冬天白菜是常吃的菜，鮮美而有營養。白菜分為兩個品種，一個是黃心白菜不包頭，還一個是包頭白菜。平時吃的是包頭白菜，顏色雖不如黃心白菜，但是包頭白菜吃起來味道更好。

基本介紹

• 中文名：鍋塌白菜盒
• 分類：家常菜
• 主要食材：包頭白菜葉子，豬肉末
• 配料：蔥、姜、雞蛋、麵粉等

配料

蔥、姜、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蚝油各適量

做法

1、準備好原材料。白菜熱水鍋中燙一下。燙完後入冷水中過涼，撈出備用。蔥、姜切成末。

2、把雞蛋打散。肉末中加入蚝油、醬油（我愛上色，如果你不喜歡也可以不加）、三分之一的蛋液、蔥、姜、料酒、鹽各適量。一起攪拌均勻。把白菜鋪好，用刀把四周修理整齊，放入肉餡。

3、然後包起四邊。翻過來放入盤中。放到蛋液中，然後再入麵粉中沾下。

4、鍋中入油，放入白菜盒煎到兩面金黃色裝出。鍋中加入少量的蔥和姜煸下，加入生抽、鹽、胡椒粉、開水。倒入白菜盒，蓋上蓋中小火五分鐘裝出，鍋中還有湯汁，用大火收到少量，淋在白菜盒上就可以了。