錢王四喜鼎

錢王四喜鼎是杭州地方傳統名菜，質酥爛、鮮汁濃、營養豐富。公元908年，錢王自立為吳越國。天寶元年，巡遊衣錦軍，鄉鄰一王侯鼎食之禮相迎。宰老鴨烹煮，輔以出殼雛鴨置於四角，取老幼四堂，四方同喜之意，乃有錢王四喜鼎之謂，後民間撤去鴨喜，降格稱為錢王老鴨煲，以示尊重。

主要原料

：老鴨

特色特點：肉質酥爛、鮮汁濃、營養豐富

典 故

：公元908年，錢王自立為吳越國。天寶元年，巡遊衣錦軍，鄉鄰一王侯鼎食之禮相迎。宰老鴨烹煮，輔以出殼雛鴨置於四角，取老幼四堂，四方同喜之意，乃有錢王四喜鼎之謂，後民間撤去鴨喜，降格稱為錢王老鴨煲，以示尊重。