銀魚炒蘿蔔絲

銀魚炒蘿蔔絲是一道菜餚，主要食材是銀魚和蘿蔔絲。

基本介紹

• 中文名：銀魚炒蘿蔔絲
• 主要食材：銀魚乾，白蘿蔔
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

所需食材

銀魚乾、白蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、植物油。

製作方法

1、銀魚乾用清水浸泡30分鐘沖洗乾淨，姜切成細絲、蔥切蔥花；

2、白蘿蔔去皮切成細絲，入沸水焯1分鐘撈出濾水；

3、炒鍋燒熱倒入油，油溫後下薑絲小火爆香後撈出去除；

4、下銀魚乾大火翻炒，下蘿蔔絲繼續煸炒；

5、烹入料酒，加鹽、生抽調味，繼續大火翻炒2分鐘，撒入蔥花即可。

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。