銀芽雞絲湯

基本介紹

• 中文名：銀芽雞絲湯
• 主要食材：雞絲，綠豆芽
• 調料：鹽；味素；雞精等
• 輔料：薑絲；小蔥末等

原料：綠豆芽300克，雞絲100克，薑絲6克、小蔥末5克、鹽6克、味素3克、雞精5克、胡椒粉2克、濕澱粉8克、料酒6克、清湯1000克

製法：

1、雞絲用鹽、料酒、濕澱粉碼味上漿。綠豆芽掐去兩頭，洗淨。

2、清湯入鍋燒開，放入綠豆芽、雞絲、薑絲、蔥末，用鹽、味素、雞精、胡椒粉調味即可。