銀耳蓮子糖羹

銀耳蓮子糖羹是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。注意事項：平素腹脹、大便乾結之人忌食。

基本介紹

• 中文名：銀耳蓮子糖羹
• 主要原料：銀耳，蓮子
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

菜品介紹

潤膚防皺——銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。

製作方法

製作材料

主料：銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水，澱粉適量。

製作方法

1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。

2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3.待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

營養價值

銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。平素腹脹、大便乾結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

特色

口感 濃甜潤滑，美味可口。