銀杏瘦肉粥

銀杏瘦肉粥是一道美食，主料有銀杏、豬肉。

基本介紹

• 中文名：銀杏瘦肉粥
• 主要食材：銀杏，豬肉
• 分類：粵菜
• 口味：鹹

原材料

銀杏20克，豬肉50克，玉米粒30克，紅棗10克，大米適量。

調味料

鹽3克，味素1克，蔥花少許。

做法

1、玉米粒揀盡雜質，洗淨；豬肉洗淨，切絲；紅棗洗淨，去核，切碎；大米淘淨，泡好；銀杏去外殼，入鍋中煮熟，剝去外皮，切掉兩頭，取心。

2、鍋中注水，下入大米、玉米、銀杏、紅棗，旺火燒開，改中火，下入豬肉煮至豬肉變熟。

3、改小火熬煮成粥，放入銀杏，加調味料，撒上蔥花即可。

營養功效

本粥具有潤肺平喘、行血利尿的功效。

烹飪指導

要先把玉米、銀杏的香味先煲出來。