金錢掛玉樹

金錢掛玉樹是一道美食，主料為蔥，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：金錢掛玉樹
• 主要原料：蔥 
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

蔥 適量

蒜瓣 2瓣

食鹽 適量

姜粉 少許

雞精 少許

花椒 少許

大頭青 6棵

老豆腐 1斤

圓形模具 1個

製作步驟

1、青菜和豆腐洗淨瀝乾水備用

2、豆腐切成和模具一樣厚薄的片，用模具壓成圓片，邊角料可以用小號的模具繼續壓到不能壓為止

3、不粘鍋放油放入豆腐煎片刻

4、煎至兩面金黃即可出鍋

5、擺在盤子裡整理好形狀，碎小的放在下面墊底

6、熱油繼續加入蒜瓣、花椒、蔥花爆香

7、放入整棵的大頭青加少許水炒至9成熟加入食鹽、姜粉、雞精出鍋

8、大頭青圍繞豆腐擺一圈，最後鍋里剩下的菜汁澆在豆腐上即可。

小貼士

最後剩下的豆腐邊角料可以做個面膜或者包個豆腐韭菜餃子。