金針菇肉丸燉豆腐

基本介紹

• 中文名：金針菇肉丸燉豆腐
• 主要食材：豆腐，金針菇，肉糜
• 所用廚具：炒鍋、煮鍋、平底鍋、不粘鍋
• 調料：油、鹽、生抽
• 工藝：煎

食材明細

豆腐2塊

金針菇半斤

肉糜2兩適量

油適量

鹽適量

生抽適量

製作步驟

1. 將豆腐切塊，金針菇洗淨，肉糜加少量生抽、鹽及生粉揉勻，放一旁備用。

2. 鍋內放油，小火煎下豆腐，煎至豆腐表皮呈金黃色即可。

3. 放入金針菇翻炒均勻，倒少量生抽調味。

4. 加水，滿過豆腐和金針菇。

5. 水燒開後，將肉糜捻成丸子狀，下鍋。

6. 到肉丸煮熟後，加少量鹽調味，即可出鍋。