金針菇拌肚絲

金針菇拌肚絲是一道美食，主要食材是豬肚、金針菇。

基本介紹

• 中文名：金針菇拌肚絲
• 主要原料：豬肚，金針菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

做法一

做法：

1、豬肚洗淨，放入高壓鍋中，加清水及桂皮、花椒、香葉、姜、乾山楂，上汽後煮10分鐘?

2、金針菇焯熟3、豬肚切絲，加金針菇、辣椒油、香油、鹽、海鮮粉、醋、生抽、辣椒粉拌勻，裝盤後放上彩椒絲即可。

金針菇拌肚絲

做法二

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金針菇拌肚絲

【原料】豬肚半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味素、麻油、蔥、薑片各少許。

【製法】1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，取出切絲。

2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3厘米長小段，放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味素、麻油拌和，即可裝盤供餐。

【特點】口感筋韌，鹹鮮可口。